Το αβοκάντο είναι ένα φρούτο που έχει ξεκινήσει να πωλείται στις ελληνικές αγορές και να
εμφανίζεται πιο συχνά σε μενού εστιατορίων. Πρόκειται για ένα μεγάλο πράσινο φρούτο, με
σκληρό φλοιό, λαχανί-κίτρινη σάρκα και ένα μεγάλο κουκούτσι στο εσωτερικό. Η
χαρακτηριστική βουτυρώδης υφή του δίνει ξεχωριστή γεύση σε σαλάτες ενώ πολλές φορές
απλώνεται αντί για βούτυρο σε φέτες του τοστ.
Είναι όμως το αβακόντο ένα νέο εγχώριο φρούτο ή είναι απλά μια μόδα που θα περάσει;
Τι είναι το αβοκάντο;
Το αβοκάντο είναι ένα δέντρο που αναπτύσσεται σε τροπικές κλιματικές συνθήκες και
συναντάται στην Κεντρική και Νότια Αμερική εδώ και χιλιάδες χρόνια. Το δέντρο δεν φτάνει
πάνω από 5-15 μέτρα, προτιμά εδάφη χωρίς υγρασία και παράγει αρκετούς καρπούς. Ο
καρπός του έχει σχήμα αχλαδιού και έχει ένα μεγάλο και βαρύ κουκούτσι στο εσωτερικό του.
Η συγκομιδή του καρπού γίνεται πριν ωριμάσει και πρέπει να περάσουν από μια μέχρι δύο
εβδομάδες, πριν την κατανάλωσή του, ανάλογα τη θερμοκρασία περιβάλλοντος.
Τα θρεπτικά οφέλη είναι πολλά, καθώς ένα αβοκάντο περιέχει μεγάλη ποικιλία θρεπτικών
συστατικών, όπως Βιταμίνη Κ, Ε, Β5, Β6, B9 και C, ενώ είναι καλή πηγή φυτικών ινών,
καθώς και καλίου και μαγνησίου. Επίσης, έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και
κορεσμένα λιπαρά. Γι αυτό το λόγο, το αβοκάντο θεωρείται ως ένα φρούτο ιδιαίτερα ωφέλιμο
για άτομα με καρδιαγγειακές παθήσεις και διαβήτη. Χρησιμοποιείται και στην περιποίηση του
προσώπου καθώς περιέχει υψηλά ποσοστά βιταμίνης Ε και ελαίων ενυδάτωσης.
Η κατανάλωση και καλλιέργεια του αβοκάντο ξεκίνησε πριν πολλά χρόνια από τους γηγενείς
πληθυσμούς της Κεντρικής και Νοτίου Αμερικής. Έπειτα, το 1601 άρχισε η εισαγωγή του
στην Ισπανία, και ξεκίνησε σταδιακά η καλλιέργειά του σε άλλες χώρες, όπως στην ΗΠΑ,
στην Νότια Αφρική, στην Αυστραλία κλπ. Στις μεσογειακές χώρες η συστηματική καλλιέργεια
ξεκίνησε περίπου την δεκαετία του 1960. Στην Ελλάδα, συγκεκριμένα στην Κρήτη, το 1966
έγινε η πρώτη πειραματική προσπάθεια καλλιέργειας αβοκάντο.
Η παραγωγή αβοκάντο στην Ελλάδα
Αν και η παραγωγή αβοκάντο δοκιμάστηκε την δεκαετία του 1970, η Ελληνική αγορά δεν
ήταν έτοιμη να δεχτεί το νέο προϊόν. Δεν υπήρχε και η απαραίτητα γνώση για τον τρόπο
καλλιέργειας του, καθώς οι παραγωγή δεν γνώριζαν πως να καλλιεργήσουν σωστά ένα τόσο
διαφορετικό δέντρο. Τα τελευταία όμως χρόνια, λόγω της αυξημένης ζήτησης του αβοκάντο,
τόσο στην Ελλάδα όσο και σε άλλες Ευρωπαϊκές χώρες, έχει αναπτυχθεί η καλλιέργειά του.
Έτσι, σήμερα, στα Χανιά της Κρήτης, παράγεται το 90% του αβοκάντο στην Ελλάδα.
Ο κύριος Γιώργος Καλλιτεράκης, γεωπόνος και αντιπρόεδρος του Συνεταιρισμού Βιολογικών
Προϊόντων Χανίων, εξηγεί πως μόλις τα τελευταία 10-15 χρόνια ξεκίνησε η πιο συστηματική
κατανάλωση του αβοκάντα σε διάφορες περιοχές στην Ελλάδα. Συγκεκριμένα, πολλοί
παιδίατροι έβαλαν το αβοκάντο στην διατροφή των παιδιών λόγω της υψηλής θρεπτικής του
αξίας, αυξάνοντας έτσι την ζήτησή του. Έτσι, σήμερα υπάρχουν περίπου 50 χιλιάδες δέντρα
στην Κρήτη που παράγουν δύο ποικιλίες αβοκάντο. Αρχικά έγινε εισαγωγή από την Ισπανία
πολλαπλασιαστικό υλικό, ενώ πλέον φυτεύονται και νέες καλλιέργειες της πιο εμπορικής
ποικιλίας, Hass.
Η καλλιέργεια του αβοκάντο είναι κερδοφόρα για τους αγρότες. Σήμερα, όμως, εισάγουμε
μεγάλο αριθμό αβοκάντο από άλλες χώρες, κυρίως την Ισπανία. Δεν υπάρχει ακόμα αρκετός
όγκος παραγωγής για να γίνει η Ελλάδα παραγωγός χώρα και να μπορέσει να εξάγει
αβοκάντο. Ωστόσο, η εξαγωγή αβοκάντο είναι πιθανή αν χρησιμοποιήσουμε καλύτερο
πολλαπλασιαστικό υλικό, και κυρίως αν υπάρξει τεχνογνωσία τόσο για την καλλιέργεια, όσο
και για την συγκομιδή, την αποθήκευση και την εξαγωγή, με τη βοήθεια από ερευνητικά
Ινστιτούτα και συνεταιρισμούς. Για να επιτευχθούν αυτά, τον προηγούμενο κιόλας μήνα
εγκρίθηκε το πρόγραμμα «Δράσεις Έρευνας, στήριξης και προώθησης της καλλιέργειας του
AVOCADO στην Κρήτη», με στόχο να καλύψει όλες τις ανάγκες ώστε να αναδειχθεί το
αβοκάντο σε εθνικό και διεθνές επίπεδο.
Κλιματική κρίση και οι ελληνικές καλλιέργειες
Ένας άλλος πολύ βασικός λόγος της καλλιέργειας του αβοκάντο στην Ελλάδα πέρα από την
ζήτηση στην αγορά, είναι η κλιματική κρίση. Το 2005 η κρίση των εσπεριδοειδών και στη
συνέχεια του ελαιόλαδου οδήγησε πολλούς παραγωγούς να στραφούν σε εναλλακτικές
καλλιέργειες. Περίπου 45 χιλιάδες στρέμματα εσπεριδοειδών στην περιοχή των Χανίων
έχουν αντικατασταθεί από αβοκάντο, σύμφωνα με τον κύριο Καλλιτεράκη.
Η αύξηση της θερμοκρασίας, ιδίως στην Νότια Ελλάδα, είναι άμεσο αποτέλεσμα της
κλιματικής κρίσης. Είναι λοιπόν σημαντικό να εξεταστούν νέες καλλιέργειες, με τροπικά και
υποτροπικά φυτά που να ανταπεξέρχονται στις εναλλαγές του υψηλού κρύο και της ζέστης
που επικρατούν πλέον σε κάποιες περιοχές της χώρας μας. Συγκεκριμένα στην Κρήτη,
έχουν ξεκινήσει να καλλιεργούνται δοκιμαστικά και άλλα τροπικά φυτά όπως το μάνγκο, η
παπάγια, το λίτσι, η καράμπολα, αλλά και το πεκάν. Σύμφωνα με κύριο Καλλιτεράκη, οι
συνθήκες στην Νότια Κρήτη είναι πολύ ευνοϊκές για αυτές τις καλλιέργειες. Η διάρκεια
ζεστών ημερών που παρατηρείτε τα τελευταία καλοκαίρια ωστόσο μπορεί να επηρεάσει
ακόμα και την καλλιέργεια αυτών των τροπικών φυτών. Συγκεκριμένα, το 2019 πολλές
βροχοπτώσεις επηρέασαν την καλλιέργεια αβοκάντο στην Κρήτη, η οποία υπέστει ζημιά και
τις χρονιές 2021 και 2023 λόγω του παρατεταμένου καύσωνα.
Η αντιμετώπιση της κλιματικής κρίσης οδηγεί σε αλλαγές στην ελληνική αγροτική παραγωγή.
Έτσι, περιοχές που παλιότερα παρήγαν εσπεριδοειδή και ελαιόλαδο, πλέον στρέφονται στην
καλλιέργεια ‘’ξένων’’ φρούτων, όπως είναι το αβοκάντο. Μπορεί να φαίνεται περίεργο, όμως
δεν πρόκειται για μια νέα μόδα. Η αλλαγή του κλίματος σε τοπική κλίμακα, οδηγεί την φύση
σε αλλαγές της πανίδας και χλωρίδας. Η σωστή ενίσχυση αυτής της αλλαγής, με την
καλλιέργεια νέων φρούτων, μπορεί να βοηθήσει την ελληνική αγροτική ανάπτυξη, και να
φτάσει ως και στην εξαγωγή αυτών των προϊόντων σε διεθνές αγορές. Για να επιτευχθούν
όμως αυτά και να ενισχυθεί το τολμηρό αυτό εγχείρημα, χρειάζονται ερευνητικά
προγράμματα, σωστή ενημέρωση, οικονομική ενίσχυση, και οργάνωση.
Η επιταχυνόμενη αλλαγή του κλίματος μας οδηγεί σε άμεσες αλλαγές, αλλά υπάρχουν
λύσεις! Παράδειγμα, τα ελληνικά αβοκάντο των Χανίων. Άλλωστε, το διαφορετικό, δεν είναι
πάντα και κακό, όπως αποδεικνύουν και οι αγρότες της Νοτίου Κρήτης.
Πηγές:
https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%91%CE%B2%CE%BF%CE%BA%CE%AC%CE%BD%C
F%84%CE%BF
https://www.avocado-hellas.gr/%ce%bf%cf%86%ce%b5%ce%bb%ce%b7-
%cf%84%ce%bf%cf%85-
%ce%b1%ce%b2%ce%bf%ce%ba%ce%b1%ce%bd%cf%84%ce%bf/
https://eforigi.com.gr/ekpompi/item/26497-avokanto-i-ellada-borei-na-ginei-paragogos-xora-
vinteo
https://hania.news/2017/01/25/%CF%84%CE%BF-90-%CF%84%CE%BF%CF%85-
%CE%B1%CE%B2%CE%BF%CE%BA%CE%AC%CE%BD%CF%84%CE%BF-
%CF%83%CF%84%CE%B7%CE%BD-
%CE%B5%CE%BB%CE%BB%CE%AC%CE%B4%CE%B1-
%CF%80%CE%B1%CF%81%CE%AC%CE%B3%CE%B5%CF%84%CE%B1%CE%B9/
Αβοκάντο: Με εξαιρετική ποιότητα και ικανοποιητικές τιμές το ξεκίνημα
https://www.agrotypos.gr/kalliergeies/alles-kalliergeies/provlimata-sto-avokanto-apo-
meiomeni-paragogi-kai-politiki
Σας άρεσε το άρθρο; Μοιραστείτε το!
