Πόση χαρά θα έδινε στα παιδιά μια βόλτα στην εξοχή κόβοντας λουλούδια για τα βάζα
αλλά και μολόχες για να φτιάξουν όλοι μαζί στην οικογένεια τα μπισκότα των λουλουδιών;
Nαι, έτσι τα βάφτισα … μπισκότα των λουλουδιών… μπισκότα χαρούμενα, χρωματιστά, από τα
ατόφια χρώματα της φύσης!
Υλικά για 30 περίπου μπισκότα:
- 250 γρ. βούτυρο μαλακό, ανάλατο
- 50 γρ. καστανή ζάχαρη
- 120 γρ. κρυσταλλική λευκή ζάχαρη
- 300γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 πρέζα αλάτι
- ξύσμα από 1 λεμόνι
- φρεσκοκομμένα άνθη αγριομολόχας
Εκτέλεση
1)Αρχικά πλένουμε πολύ καλά τις αγριομολόχες με κρύο νερό, κατόπιν τις σουρώνουμε και
τις απλώνουμε πάνω σε μια καθαρή πετσέτα για να στεγνώσουν. Με απορροφητικό χαρτί
κουζίνας μπορούμε ταμποναριστά να αφαιρέσουμε την επιπλέον υγρασία. Κόβουμε τα
άνθη που θα χρησιμοποιήσουμε όσο πιο κοντά στο κοτσάνι τους.
2)Κτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη λευκή, καστανή ζάχαρη και το ξύσμα από λεμόνι
μέχρι να αφρατέψουν.
3)Ανακατεύουμε τα στερεά μαζί, δηλαδή το αλεύρι με το αλάτι και τα ρίχνουμε στον κάδο
του μίξερ με τα υπόλοιπα υλικά. Χτυπάμε το μίγμα μέχρι η ζύμη να ξεκολλά από τα
τοιχώματα.
4)Αλευρώνουμε μια επιφάνεια κι εκεί με ένα πλάστη ανοίγουμε τη ζύμη σε πάχος 4-5 χιλ.
5)Σε διάφορα μέρη της ζύμης τοποθετούμε τις αγριομολόχες και περνάμε από πάνω με
τον πλάστη ώστε να σταθεροποιηθούν και να είναι εντελώς επίπεδες.
6)Κόβουμε με ένα κουπ πατ τα μπισκότα και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί στρωμένο με
αντικολλητικό χαρτί.
7)Βάζουμε το ταψί με τα μπισκότα στο ψυγείο για μισή με μία ώρα.
8)Παράλληλα προθερμαίνουμε το φούρνο, στις αντιστάσεις, στους 170 βαθμούς.
9)Κρύα από το ψυγείο όπως είναι ψήνουμε τα μπισκότα 15’-20’ λεπτά περίπου.
10)Τα αφήνουμε να κρυώσουν πριν τα σερβίρουμε ή τα αποθηκεύσουμε σε αεροστεγές
δοχείο, εκτός ψυγείου σε θερμοκρασία δωματίου.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!
Α, και μην ξεχάσετε!! Τώρα την άνοιξη ανθίζουν και οι τσουκνίδες … αν κάποιο παιδάκι
ξεγελαστεί και την αγγίξει να το μάθετε τι πρέπει να κάνει … μα φυσικά να τρίψει το
ερεθισμένο μέρος με ένα φρέσκο φύλλο μολόχας!
Σας άρεσε το άρθρο; Μοιραστείτε το!
