Αγαπημένοι μου φίλοι!
Σήμερα η συνταγή που σας δείχνω είναι σούπερ για όποιον θέλει υγειινο γλυκό αφού φυσικά δεν περιέχει ζάχαρη και είναι γεμάτη θρεπτικά συστατικά !
Brownies με γλυκοπατατα και χαρούπι έχετε ξανακουσει; Κ όμως τα συγκεκριμένα είναι τόσο νοστιμα και αφράτα !
Έχω προσθέσει από πάνω και ένα σούπερ δροσερό frosting για να σπάσει η πίκρα που αφήνει το χαρουπαλευρο και ταυτόχρονα να απογειώσει τη γεύση.
Για 10 κομμάτια
Υλικά :
•450 γρ. πουρέ γλυκοπατάτας
•3 βασιλικοί χουρμάδες
•90 γρ. Χαρουπόσκονη(εγώ χρησιμοποίησα 45γρ. Χαρουποσκονη και 45γρ. Κακάο,αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εξ ολοκλήρου χαρουπόσκονη ή κακάο)
•50 γρ. αλεύρι Ντίνκελ(ή αλεύρι γ.ο.χ)
•60 γρ αλεύρι αμυγδάλου
•1/4 κ.γ μπέικιν πάουντερ
•3 κ.σ λάδι καρύδας
•30 γρ σιρόπι σφενδάμου(ή μέλι)
•100 γρ φυτικό γάλα
Για το γλάσο:
3 κ.σ τυρί κρέμα (φυτικό ή κανονικό)
2 κ.σ κακάο σε σκόνη
1 κ.γ μέλι
Λίγες σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας
Σταγόνες κακάο
Εκτέλεση:
Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 180°C στον αέρα.
1. Ξεκινήστε μαγειρεύοντας τις γλυκοπατάτες. Για την πιο γρήγορη μέθοδο, ξεφλουδίστε τις,κόψτε τις σε κύβους και στη συνέχεια βράστε για 20 λεπτά ή μέχρι να τις τρυπατε εύκολα με ένα πιρούνι.
Στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να πολτοποιήσετε τις γλυκοπατάτες σε πουρέ και στη συνέχεια να τις μετρήσετε για αυτή τη συνταγή.
(Αν σας περισσέψει πουρές γλυκοπατάτας απλά αποθηκεύετε σε ένα σακουλάκι με ζιπ ή σε μπολ στην κατάψυξη για 3 μήνες.
2. Με ένα ράβδομπλέντερ ή multi πολτοποιήστε μαζί τον πουρέ γλυκοπατάτας με τους χουρμάδες.(οι βασιλικοί χουρμάδες δεν χρειάζονται μουλιασμα σε ζεστό νερό όπως οι απλοί)
3. Τέλος ,απλά ανακατέψτε ολα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ! Ρίξτε τη ζύμη σε ένα ταψί μακρόστενο για κέικ αφού πρώτα τοποθετήσετε μια λαδόκολλα και ψήστε για 40′.
Για το frosting απλά ανακατέψτε με ένα ηλεκτρικό μίξερ χειρός όλα τα υλικά μέχρι να έχετε ένα αφράτο μείγμα.
Μόλις κρυώσουν, απλώστε το frosting και προσθέστε σταγόνες κακάο ή σοκολάτας της αρεσκείας σας.
Σας άρεσε το άρθρο; Μοιραστείτε το!
