Σε περιπτώσεις που δεν έχουμε εύκολη πρόσβαση σε ασφαλές πόσιμο νερό στο σπίτι μας, το εμφιαλωμένο νερό γίνεται η κύρια επιλογή μας. Πώς όμως μπορούμε να είμαστε σίγουροι ότι διαλέγουμε νερό που είναι καλό για την υγεία μας; Ας δούμε μαζί πώς να «αποκρυπτογραφούμε» τις ετικέτες για να κάνουμε την καλύτερη επιλογή.
Τι Κοιτάμε στις Ετικέτες
- Από πού προέρχεται το νερό;
Ελέγχουμε την προέλευση που αναγράφεται στην ετικέτα. Το φυσικό μεταλλικό νερό και το νερό πηγής είναι οι καλύτερες επιλογές, καθώς προέρχονται από προστατευμένες φυσικές πηγές, χωρίς πρόσθετη επεξεργασία. - Τα μεταλλικά στοιχεία του νερού
Τα βασικά μέταλλα που αναγράφονται στις ετικέτες μας δίνουν πολλές πληροφορίες:- Ασβέστιο (Ca): Βοηθά στη διατήρηση υγιών οστών. Προτιμάμε επίπεδα 20-80 mg/L.
- Μαγνήσιο (Mg): Είναι σημαντικό για τη λειτουργία των μυών. Αναζητούμε 10-50 mg/L.
- Νάτριο (Na): Αν έχουμε υπέρταση ή προσέχουμε το αλάτι, επιλέγουμε χαμηλό νάτριο (<20 mg/L).
- Όξινα Ανθρακικά (HCO₃⁻): Χρήσιμα για την πέψη. Ιδανικά επίπεδα: 150-300 mg/L.
- Σύνολο Διαλυμένων Στερεών (TDS)
Το TDS δείχνει τη συγκέντρωση όλων των διαλυμένων στοιχείων στο νερό.- Χαμηλό TDS (<50 mg/L): Ιδανικό για όσους προτιμούν «ελαφρύ» νερό.
- Μέτριο TDS (50-500 mg/L): Είναι μια ισορροπημένη επιλογή για καθημερινή χρήση.
- Το pH του νερού
Το pH μας δείχνει αν το νερό είναι όξινο ή αλκαλικό. Προτιμάμε ουδέτερο έως ελαφρώς αλκαλικό pH (6.5-8.5), που είναι κοντά στο φυσικό pH του σώματός μας. - Τι Άλλα Στοιχεία Πρέπει να Προσέχουμε στις Ετικέτες του ΝερούΧλωριούχα (Cl⁻)Τα χλωριούχα άλατα είναι φυσικά στο νερό, αλλά σε υψηλές συγκεντρώσεις μπορεί να δώσουν μια αλμυρή γεύση και να επηρεάσουν τη γεύση συνολικά.
- Ιδανική τιμή: <25 mg/L για ευχάριστη γεύση.
- Γιατί είναι σημαντικά; Παίζουν ρόλο στην ισορροπία των υγρών στο σώμα μας, αλλά σε μικρές ποσότητες.
Θειικά (SO₄²⁻)
Τα θειικά συμβάλλουν στη φυσική γεύση του νερού και είναι σημαντικά για τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
- Ιδανική τιμή: <250 mg/L.
- Προσοχή: Σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να έχουν καθαρτική δράση.
Κάλιο (K⁺)
Το κάλιο είναι απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία της καρδιάς και του νευρικού συστήματος.
- Ιδανική τιμή: 1-5 mg/L.
- Γιατί είναι σημαντικό; Συμβάλλει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και της μυϊκής λειτουργίας.
Φθοριούχα (F⁻)
Το φθόριο προστατεύει τα δόντια και είναι συχνά προστιθέμενο σε πόσιμο νερό.
- Ιδανική τιμή: 0.1-1.5 mg/L.
- Προσοχή: Υψηλές συγκεντρώσεις φθορίου μπορεί να προκαλέσουν φθορίαση (ζημιά στο σμάλτο των δοντιών).
Νιτρικά (NO₃⁻)
Τα νιτρικά είναι φυσικά στο νερό αλλά και αποτέλεσμα γεωργικών δραστηριοτήτων (λιπάσματα).
- Ιδανική τιμή: <50 mg/L, σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας.
- Γιατί είναι σημαντικά; Υπερβολικά επίπεδα νιτρικών μπορεί να είναι επικίνδυνα, ιδιαίτερα για βρέφη (σύνδρομο «μπλε μωρού»).
Πυριτικά (SiO₂)
Τα πυριτικά επηρεάζουν τη γεύση και τη φυσική μεταλλική αίσθηση του νερού.
- Ιδανική τιμή: Δεν υπάρχει συγκεκριμένο όριο, αλλά η μέση τιμή κυμαίνεται από 10-40 mg/L.
- Γιατί είναι σημαντικά; Θεωρούνται ευεργετικά για την υγεία του δέρματος και των μαλλιών.
Οξυγόνο (O₂)
Το διαλυμένο οξυγόνο στο νερό επηρεάζει τη φρεσκάδα και τη γεύση του.
- Προσοχή: Δεν είναι απαραίτητο στη διατροφή μας, αλλά η παρουσία του συνδέεται με τη φυσική καθαρότητα του νερού.
Βαρέα Μέταλλα
Παρόλο που σπάνια αναγράφονται, είναι σημαντικό το νερό να μην περιέχει βαρέα μέταλλα όπως:
- Μόλυβδος (Pb): <0.01 mg/L.
- Υδράργυρος (Hg): <0.001 mg/L.
- Κάδμιο (Cd): <0.003 mg/L.
Αυτά τα στοιχεία μπορεί να προκύψουν από μόλυνση και είναι εξαιρετικά επικίνδυνα για την υγεία.
Συμβουλές για την Επιλογή
- Μην κρίνουμε μόνο από τη μάρκα. Ας δώσουμε βάση στις ετικέτες και όχι στο κόστος ή στη φήμη.
- Ελέγχουμε την πιστοποίηση. Σφραγίδες ποιότητας, όπως αυτές από διεθνείς ή εθνικούς φορείς, εγγυώνται την αξιοπιστία του νερού.
Τι να Προσέχουμε
- Η μόδα του «αλκαλικού νερού»: Ενώ είναι δημοφιλές, δεν είναι απαραίτητα καλύτερο από ένα φυσικό νερό πηγής με σωστή ισορροπία στοιχείων.
- Υπερβολικά χαμηλό TDS: Ενδέχεται να στερείται γεύσης ή σημαντικών μετάλλων που ωφελούν τον οργανισμό μας.
Επιλέγοντας Υγεία και Ποιότητα
Με αυτές τις πληροφορίες, μπορούμε να κάνουμε πιο συνειδητές επιλογές για το νερό που πίνουμε, εξασφαλίζοντας καλύτερη υγεία για εμάς και τους αγαπημένους μας. Ας θυμόμαστε ότι το νερό είναι η βάση της ζωής μας—δεν αρκεί μόνο να το πίνουμε, αλλά και να επιλέγουμε το καλύτερο!
Πηγές
- Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια Τροφίμων (EFSA)
- Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (WHO)
- Έκθεση: Η ποιότητα των εμφιαλωμένων νερών στην Ελλάδα, ΕΚΠΑ.
Σας άρεσε το άρθρο; Μοιραστείτε το!